BOŻONARODZENIOWE PIERNICZKI

   Święta bez pierniczków nie mają prawa bytu. Uwielbiam ten zapach  przypraw korzennych rozchodzący się po kuchni. Całą rodzina dekorujemy je z wielka radością.

ŚWIĄTECZNE MUFFINKI Z MARCEPANEM

                                               

 Świąteczne muffinki są doskonałym deserem dla dzieci. Zimowe przybranie sprawia,ze szybko znikają z talerzy.

ŚWIĄTECZNY PSTRĄG Z PIECZARKAMI I SOSEM MAJONEZOWO-WASABI

Na świąteczny obiad polecam pieczonego pstrąga z aromatycznymi pieczarkami i sosem wasabi na bazie majonezu kieleckiego.

KARPATKA

Tradycyjna karpatka. Jest to jedno z najłatwiejszych ciast. Pieczone przeze mnie na margarynie (staram się zawsze unikać jej i zastępuje masłem , ale w tym  przypadku nie można tego uniknąć). Muszę przyznać, że bardzo je lubię.

ŚWIĄTECZNE ŚLEDZIE Z BURACZKAMI W SOSIE MAJONEZOWYM

Nie wyobrażam sobie świąt bez śledzi. Ten przepis nawiązuje do wigilii. Śledzie moczone w koncentracie z barszczu czerwonego mają nie tylko niezwykły kolor, ale także i smak. Nietypowe połączenie składników łagodzi delikatny sos majonezowy z najlepszego majonezu kieleckiego.

CUKIER WANILINOWY KONTRA CUKIER WANILIOWY

Pewnie już większość z Was zauważyło, że  cukier waniliowy wcale nie jest waniliowy tylko wanilinowy. Niestety koszty produkcji cukru waniliowego są bardzo wysokie, producenci poszli na łatwiznę i zamienili  prawdziwą wanilię  na syntetyczną wanilinę. Czym jest wanilina?
Wanilina otrzymywana jest syntetycznie na dużą skalę i stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym jako związek zapachowy.
U osób wrażliwych może wywołać podrażnienia skóry, egzemę, zmiany pigmentacji i kontaktowe zapalenie skóry. Znajduje się w rejestrze  NIH niebezpiecznych związków chemicznych.
Ja już dawno odeszłam od kupowania cukru wanilinowego. Wolę ten z prawdziwą wanilią domowej produkcji. Wprawdzie trzeba się przyzwyczaić  do intensywności zapachu i smaku, bo niestety cukier wanilinowy ze sklepu zapisał się w naszej pamięci. Zapewniam jednak, że desery wykonane z prawdziwym cukrem waniliowym są nie do porównania.

JABŁECZNIK BABCI

Od dawna szukałam przepisu na jabłecznik, taki jak kiedyś robiła babcia. I wygrzebałam w starych przepisach ten idealny, staroświecki, ale rozpływający się w ustach jabłecznik. Niezbyt słodki ale bardzo aromatyczny.

PIERŚ Z KURCZAKA W SOSIE ŚLIWKOWYM Z KASZĄ PIETRUSZKOWĄ

Pyszny i zdrowy obiad nic dodać nic ująć.

PIKANTNA ZUPA TAJSKA Z SEROWYMI KLUSECZKAMI APETINA

Taką niesamowitą zupę podałam dziś na obiad mojej rodzinie. Wszyscy byli zachwyceni, a kluseczki z serka Apetina stały się hitem dnia i  zagoszczą na dłużej w naszej kuchni.

DOMOWY GYROS DROBIOWY Z TZATZIKAMI

Przepis ten otrzymałam parę lat temu od mojej koleżanki greczynki. Bardzo często robiła ona domowy gyros z karkówki, ja przeważnie robię go z piersi kurczaka. Przepis na tzatziki jest oryginalnym greckim przepisem, zrobionym  w polskich warunkach. Danie to podaje z frytkami lub pieczonymi cząstkami ziemniaków.

POMARAŃCZOWE SZASZŁYKI Z WĄTRÓBKI PODANE Z SZPINAKOWYM PUREE

Smaczne i proste danie.

TESTOWANIE OCTÓW JAMAR

Dzięki uprzejmości  firm zostałam wybrana do grona Ambasadorów Marek Marynujemy i Jamar. Testowanie octów było wielką przyjemnością. Duży wybór wśród octów  przyczynił się do powstania różnych marynat i przetworów na zimę.

SURÓWKA Z BURACZKÓW I PAPRYKI

Pyszna surówka z buraczków, która uświetni każdy obiad.

BURACZKI Z PAPRYKĄ NA ZIMĘ

Dzięki pysznym, różnorodnym octom JAMAR udało mi się wyczarować wspaniałe sałatki na zimę.

ZIMOWA SAŁATKA

Jak zimowe przetwory, to nie może zabraknąć zimowej sałatki, która jest doskonałym dodatkiem do obiadów.

MALEŃKIE KORNISZONY

Uwielbiam korniszony, do marynowania zawsze wybieram te maleńkie. Korniszony są świetnym dodatkiem do obiadu i kanapek.

PODGRZYBKI W ZALEWIE OCTOWEJ

W mojej piwniczce nie może braknąć marynowanych podgrzybków. Do marynowania wybieram zawsze małe i zdrowe okazy.

QUICHE Z SERKIEM, POMIDORAMI SUSZONYMI I RUKOLĄ PODANE W KOSZYCZKACH MAKRONOWYCH

Apetina to producent niesamowicie aromatycznych i smacznych serków, które  można wykorzystać nie tylko do smarowania pieczywa. Ja przygotowałam quiche w koszyczkach makaronowych. Danie, które zachwyciło moich gości.

CIASTO PANI WALEWSKA

Pani Walewska- ciasto, dla wszystkich wielbicieli słodkości. Zachwyca kruchością i kompozycją smaków. Robiłam je pierwszy raz i wiem,  że na pewno jeszcze zrobię.

CIASTO KORA BRZOZY

Czas abym wypróbowała wszystkie klasyczne przepisy. Dzisiaj postawiłam na orzechową korę. Rozpływające się w ustach ciasto dla wielbicieli delicji i brzoskwiń.

CAMEMBERT ZAPIEKANY W BUŁCE Z DŻEMEM O SMAKU LEŚNYCH OWOCÓW

Niesamowicie aromatyczne śniadanie, któremu niebiański smak nadaje ciepły dżem z owoców leśnych Łowicz.

OWOCE ZAPIEKANE POD KRUSZONKĄ BAKALIOWO-OWSIANĄ, ŚNIADANIE Z ŁOWICZ

Cudownie lekkie śniadanie, zapowiedź udanego dnia. Posiłek, który dostarcza energii i poprawia nastrój.

SYCYLIJSKIE ŚLEDZIE

Nadszedł koniec lata, a wraz z nim powracają u mnie do łask śledzie. Ten przepis dostałam od koleżanki i wypróbowałam pierwszy raz. Warto było....

DOMOWA MARYNATA DO KARKÓWKI

W sklepach jest wiele gotowych marynat do mięs, można też kupić mięsa zamarynowane, jednak czy są one tak do końca naturalne bez konserwantów? Niestety skład większości marynat pozostawia wiele do życzenia. Postanowiłam, że sama zrobię marynatę, do karkówki na grilla. Muszę przyznać,że mięso wyszło delikatne, kruche i naprawdę pyszne.

KAJMAKOWY SERNIK

Jest to sernik, który uwielbiam. Wilgotny o niesamowitym posmaku toffi. Mogłabym go tak jeść, jeść....

BROWNIE- CZEKOLADOWA ROZKOSZ

Idealne brownie dla wszystkich wielbicieli czekolady. Jest naprawdę świetne, choć nie można zjeść dużej ilości. Ciasto do, którego będę wracać częściej. Przepis znalazłam na zagranicznym blogu i jest naprawdę doskonały. Najważniejsze jest to by ciasta nie trzymać za długo w piekarniku i nie przepiec go. Smakuje niesamowicie z sosem waniliowym.

LEKKA SAŁATKA Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ , FIGĄ I ORZESZKAMI ZIEMNYMI FELIX

Niesamowicie aromatyczna przekąska, łącząca smaki słone i słodkie. Zadowoli nawet najbardziej wybredne gusta.

ÄLPLERMAGRONEN - SZWAJCARSKIE DANIE

Szwajcarska potrawa, która zaskakuje połączeniem tradycyjnych składników z musem jabłkowym. Potrawa, którą zgłaszam do konkursu "Szwajcarskie Inspiracje". Wszystkie składniki pokroiłam mega ostrym jubileuszowym nóżem VICTORINOX, wyprodukowanym specjalnie z okazji 130-lecia marki.

AMERYKAŃSKIE PANCAKES Z SYROPEM KLONOWYM

Pyszne pancakes podane tradycyjnie z syropem klonowym.

KLASYCZNE CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI

Klasyka, ciasto drożdżowe ze śliwkami. Najprostsze, najlepsze. Nic dodać nic ująć. Zapraszam.

PYSZNE CIASTECZKA BAKALIOWO-OWSIANE, IDEALNA PRZEKĄSKA DO SZKOŁY

Mój synek zawsze mnie prosi o włożenie "czegoś słodkiego" do szkolnej śniadaniówki.  Zawsze mam problem co to ma być. Jestem zwolenniczką owoców, niestety mój syn nie zawsze je zjada. Dziś zrobiłam niesamowite ciasteczka, są naprawdę pyszne, kruche i tak naturalnie słodkie.

MAKARON Z ŁOSOSIEM I CUKINIĄ

 Pyszne i szybkie danie. Polecam dla wszystkich wielbicieli łososia.

PALUSZKI Z PARÓWKAMI

Pyszna  i prosta kolacja. Wystarczy tylko odrobina ciasta na pizzę, parówki (wybieram te z szynki z zawartością 93% mięsa SOKOŁÓW) i sos pomidorowy lub paprykowy. Naprawdę świetna alternatywa dla nudnych kanapek.

NIESAMOWITY JABŁECZNIK- KRÓL JEST TYLKO JEDEN

Przepis ten odnalazłam na jednym z blogów. Jabłecznik jest niesamowity, smakuje wyśmienicie, nie jest słodki, dla mnie po prostu mistrzowski.  Prosty w wykonaniu, bez dużej ilości cukru, bez jajek. Dodatek serka  waniliowego dodaje mu niesamowitego aromatu. W końcu odnalazłam swój idealny jabłecznik.

WIEDEŃSKI APFELSTRUDEL PO POLSKU

Apfelstrudel jadłam w Niemczech i zachwycił mnie od pierwszego kęsa. Odkąd pamiętam nosiłam się z zamiarem upieczenia go w domu. Odnalazłam przepis na stronie austriackiej restauracji. Strudel wyszedł niesamowicie aromatyczny. A podany gorący z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną  zachwycił moich domowników. Polecam gorąco. Przepis nie należy do łatwych ale jest do zrobienia. Jest to idealny deser na większe przyjęcia , kiedy chcemy zaskoczyć gości.

MIELONKA TYROLSKA Z SZYNKOWARA

Produkcja domowych wędlin ruszyła u nas na całego. Koniec z niezdrowymi wędlinami ze sklepu. Muszę przyznać ,że wciąga mnie to coraz bardziej, a największą nagrodą dla mnie są zadowolone miny mojej rodziny zajadającej ze smakiem moje wyroby. Zakupiłam szynkowar i to był naprawdę trafiony zakup. Mielonka pachnie niebiańsko a jeszcze lepiej smakuje

DOMOWY TWARÓG

Przeraża mnie, to co się dzieje z żywnością, każdy najprostszy serek śniadaniowy zawiera mnóstwo konserwantów , na etykietach aż roi się od E.. Chce by moje dzieci poznały ser z mojego dzieciństwa, taki kremowy niezbyt kwaśny o zapachu świeżego mleka.
Postanowiłam, że będę robić sama serek . Taka domowa produkcja wcale nie jest trudna. A sernik upieczony na takim domowym serku jest naprawdę pyszny.

PASTA PAPRYKOWA

Czas przetworów na zimę czas zacząć. Pastę paprykowa robię od dwóch lat. Powoli zastępuje ona na naszym stole keczup.  Jest doskonałym dodatkiem do mięs, kanapek i pizzy.

KOKOSOWA KINDER KANAPKA

To ciasto podbiło serca moich dzieci. Zauważyłam je na blogu Agnieszki i natychmiast postanowiłam zrobić. Oczywiście zmieniłam trochę proporcje i wyszło idealne. Po wyjęciu z lodówki nie pozostało na talerzach nawet 5 minut. Polecam wszystkim mamom małych wielbicieli mlecznych kanapek.

DOMOWY SMALEC

Od kilku dni podjęłam decyzje, że będę sama robić domowe wyroby mięsne. Niestety spotkała mnie nie miła przygoda w sklepie mięsnym. Zakupiłam ostatni 10 plasterków szynki cena za kg 39,90 i 2 pętka kiełbasy swojskiej z indykiem  w cenie  29,00 zł. Przed zakupem zapytałam panią ekspedientkę czy mi to poleca , bo chcę kupić świeże dla dzieci. Pani zachwalała ,że super świeże dziś przywiezione. I okazało się, że na drugi dzień wędliny były nie do zjedzenia, nawet pies sąsiadki nie chciał ich tknąć. Zapadła decyzja będę wędzić , zakupię  szynkowar , będę piec pasztety.

ZUPA KREM Z DYNI

Sezon na dania z dyni rozpoczęty. Przyznam szczerze, że nigdy nie przepadałam za dynią. W moim domu jadło się ją na słodko , po raz pierwszy przekonałam się do niej  będąc w Niemczech. Tam właśnie zaserwowano mi zupę- krem w pikantnym wydaniu.

TEST MASKARY WONDERFULL RIMMEL

Właśnie mam przyjemność testować maskarę Rimmel Wonderfull. W pakiecie recenzentki otrzymałam dwie maskary i ulotkę. Jedną maskarę oddałam do przetestowania przyjaciółce.

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ, KTÓRE ZAWSZE WYCHODZI

W końcu mamy śliwki. A jak śliwki, to pyszne ciasto ze śliwkami. Ten przepis dostałam od mojej mamy , jest prosty i zawsze wychodzi. Ciasto jest mięciutkie nawet po 2-3 dniach.

SUPERFILET MIRUNY ZAPIEKANY Z MOZZARELLĄ POD PIERZYNKĄ PESTO-CHRZANOWĄ

W końcu odnalazłam filet ryby , który bez obaw mogę podawać moim dzieciom. Jest naprawdę soczysty, najważniejsze bez ości, poławiany w czystych wodach nowozelandzkich  i zawiera wszystko to co najcenniejsze w rybach. Ryba pakowana bez glazury, mrożona 6 godzin po złowieniu- hm nic dodać nic ująć. A do tego urzeka niesamowicie delikatnym smakiem. Mój mąż stwierdził ,że może zjadać superfilet Miruny Nowozelandzkiej 4 razy w tygodniu. Dziś przyrządziłam go zapiekany w folii aluminiowej z mozzarellą pod pierzynką bazyliowego pesto i dodatku chrzanu.

KUCHAREK -SMAK NATURY

Jestem przeciwnikiem przypraw typu Vegeta i nigdy ich nie dodaje do potraw. Moim zdaniem więcej szkodzą jak pomagają. Ale od dziś moje nastawienie się zmieniło, kiedy to ujrzałam na półkach sklepowych Kucharek SMAK NATURY. I tu wielki ukłon w stronę firmy Kucharek. Nareszcie jest przyprawa naturalna bez szkodliwych: glutaminianu sodu, konserwantów i barwników, którą bez obaw mogę dodawać do potraw.

BURACZKI Z MUSZTARDĄ I CZOSNKIEM

Uwielbiam sałatki, surówki. Mogę je zjadać 5 razy dziennie. Tę surówkę robię przeważnie zimą, ale nie mogłam się oprzeć pięknym , młodym buraczkom wykopanym prosto z ogródka.

MIRUNA W PIEPRZU CYTRYNOWYM

Jestem zwolenniczką ryb morskich. Długo szukałam sposobu na doprawienie ryby tak, aby nie zachowała swojego morskiego zapachu, ale też nie była zdominowana smakiem przypraw. W końcu po wielu praktykach odnalazłam swój idealny sposób na ryby morskie. Staram się unikać nadużywania panierek, ze względu na kaloryczność. Dziś robiłam mirunę w cudownie aromatycznym pieprzu cytrynowym firmy Kotanyi. Polecam gorąco.

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY- DLA ZAPRACOWANYCH

Uwielbiam tę surówkę. Jest idealnie krucha i smakuje przez cały tydzień. Doskonałe rozwiązanie dla kobiet, które nie mają czasu robić codziennie świeżej surówki. Kapusta ta przechowuje się doskonale przez cały tydzień i nie traci walorów smakowych. Można ją podawać  do drugiego dania lub jako przystawkę.

MALINOWA RAPSODIA- CIASTO Z KASZY MANNY I MALIN

Przepis ten wypatrzyłam na blogu  Kasi "Gotuję bo lubię". Oczywiście zmieniłam kilka szczegółów. Ciasto wyszło przepyszne,  mój faworyt  wśród ciast niepieczonych. Jestem wielbicielem malin i kaszy manny, więc to ciasto jest uwieńczeniem moich smaków. Nie jest za słodkie, urzeka malinowym smakiem. Polecam je gorąco. Najlepsze jest  schłodzone po 24 h od zrobienia.

JA TAM BYŁAM, ZDJĘCIA ROBIŁAM I WIELE SIĘ NAUCZYŁAM- RELACJA Z WARSZTATÓW FOTOGRAFII KULINARNEJ

Na warsztatach  profesjonalnej fotografii kulinarnej organizowanych przez Olympus Polska znalazłam się dzięki  konkursowi "Nietypowo z grilla", który zorganizował portal Zblogowani.pl.

PIDE- TURECKA PIZZA z GYROSEM

Pizza turecka jest moją ulubioną pizzą. Od niedawna bardzo często gości na moim stole.