Bułeczki, które można zrobić dzień wcześniej, aby w niedzielny poranek cieszyć się ciepłymi bułeczkami na śniadanie. Tradycyjne, chrupiące i pachnące świeżą mąką.
Przepis dostosowałam do Thermomixa, ale można je wyrobić tradycyjnie.
Składniki na rozczyn:
150 g mleka
150 g wody
25g drożdży
1 łyżeczka cukru
Składniki:
500g mąki
30 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Do naczynia miksującego włożyć wodę, mleko, drożdże i cukier. 40s/37stopni/obr.3
Rozczyn pozostawić na 20 min w naczyniu miksującym.
Po tym czasie dodać olej, sól i mąkę 2min/interwał
Ciasto wyjąc do natłuszczonej miski i pozostawić pod przykryciem 15 min .
Po tym czasie zamknąć szczelnie miskę i wstawić na noc do lodówki max 12 h.
Rano wyjąć ciasto wyrobić na stolnicy posypanej mąką.
Uformować 10 bułeczek i każdą naciąć w pół, uważając żeby ich nie przeciąć.
Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem i pozostawić ok 30 min.
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni . Bułki piec 20 min.
Tego przepisu szukałam. Robiłam je wczoraj, wprawdzie nie mam thermomiksa, ale wyszły też spod robota Keenwood. Genialny przepis- i ten zapach w domu.
OdpowiedzUsuńNajlepsze do kanapek
OdpowiedzUsuń