ZAKWAS ŻYTNI

    
Do przygotowania zakwasu musimy mieć wyparzony duży słoik i wyparzoną łyżkę drewnianą. łyżka musi być wyparzana za każdym razem kiedy mieszamy zakwas

1.  Dzień pierwszy  godz np. 20.00    
                               
100 g mąki żytniej typ 2000  wymieszać z 100g  letniej  (37 stopni) przegotowanej lub źródlanej wody aby zakwas
 miał konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Szczelnie przykryty folią spożywczą na której robimy igłą kilka dziurek, odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów na 12h.

2. Dzień drugi. godz 8.00 - 
mieszamy zakwas wyparzoną drewnianą łyżką

godz. 20.00 dokarmiamy nasz zakwas dodając 100 g mąki i 100 g letniej wody. Zakwas ma mieć konsystencje  bardzo gęstej śmietany. Można dodać mniej lub więcej wody. Odstawiamy zakwas  na 12h

3. Dzień trzeci:godz 8.00 - mieszamy zakwasgodz 20.00
dokarmiamy nasz zakwas dodając 100 g mąki i 100 g letniej wody. Odstawiamy zakwas  na 12h
4 Dzień czwarty:godz 8.00 - mieszamy zakwas
godz 20.00
dokarmiamy nasz zakwas dodając 100 g mąki i 100 g letniej wody. Odstawiamy zakwas  na 12h
 
Dzień piaty :godz 8.00
Zakwas jest już gotowy. Powinien mieć dużo pęcherzyków powietrza i pachnieć kwasem. Po 5 dniach gotowy aktywny zakwas. Z jednej części  możemy  piec już chleb.

Pozostały zakwas wkładamy do lodówki w wyparzonym słoiku szczelnie zamkniętym. Może tam przetrwać do 10 dni.
Za każdym razem gdy chcemy piec chleb, dzień przed pieczeniem wyjmujemy z lodówki zostawiamy,  aż osiągnie temperaturę pokojową  dodajemy  100g mąki żytniej  i 100 g letniej  (37stopni) wody. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 12h w ciepłym miejscu aż pojawią się pęcherzyki. Jęśli nie chcemy piec chleba również po 10 dniach musimy w ten sposób podkarmić nasz zakwas.

PĄCZKI DOMOWE

PĄCZKI

Składniki:

6 żółtek muszą mieć temperaturę pokojową

5 łyżek cukru

3 dag  drożdży

1 szklanka  ciepłego  mleka
½ szklanki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki soli
¼ kostki  masła

3 pełne łyżki spirytusu

budyń lub marmolada ja preferuje różaną

4-5 szklanek mąki tortowej w zależności od wielkości jajek

Wykonanie:
W mleku rozpuszczamy drożdże , dodajemy jogurt i sól. Żółtka ucieramy mikserem z cukrem na puszystą masę aż do białości, dodajemy roztopione masło i dodajemy do mleka , następnie wlewamy alkohol i wsypujemy  mąkę. Dość długo ugniatamy ciasto ( bo to jest podstawa żeby dobrze wyrosły). Miskę z ciastem wkładamy do większej miski z ciepłą wodą i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 45 min. Po tym czasie wyjmujemy ciasto podsypujemy mąką i rozwałkujemy tak na ok 1,5- 2 cm grubości. Wykrawamy szklanka koła i pozostawiamy jeszcze ok 15 -20 min do wyrośnięcia. Smażymy na głębokim oleju na niezbyt gorącym tłuszczu. Jak tłuszcz będzie za gorący warto wrzucić plasterki ziemniaka- to obniża temperaturę oleju. Na początku smażymy pod przykryciem , dopiero po obróceniu  na drugą stronę smażymy odkryte Po usmażeniu wyjąć na papierowy ręcznik i szprycą nadziewać  marmoladą lub budyniem ( ale dopiero jak wystygną ) . Pączki są smaczne i mogą konkurować z tymi z cukierni.

DOMOWY CHLEB PEŁNOZIARNISTY

                    DOMOWY CHLEB PEŁNOZIARNISTY

Składniki:
5 łyżek pełnych zakwasu
2 dag drożdży
300 g mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba Lubella
100 g mąki żytniej
30 g  ziarenek słonecznika, dyni lub otrąb żytnich
250 ml ciepłej wody
1 mała łyżeczka soli morskiej prowansalskiej

Wykonanie:
Wszystkie suche składniki łącznie z ziarnami, bardzo dokładnie  wymieszać w misce. Włożyć do piekarnika o ogrzewać ok 5 min w 100 stopni.

W drugiej miseczce rozpuścić  w letniej wodzie  drożdże  i zakwas . Po wyjęciu z piekarnika  do mąki dodać wodę z drożdżami i zakwasem.

Dokładnie wyrabiać ręką ciasto ma być klejące. Jakby było za suche dodać odrobię wody. Wyrośniecie ciasta zależy od jego wyrobienia, więc najlepiej robić to ok 10 minut.

Ciasto wyłożyć do miski przykryć folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia ok. 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i odgazować naciskając na nie dłonią.
Uformować je na stolnicy w bochenek. Ja piekę w foremce do chleba , którą natłuszczam margaryną. Tak uformowany bochenek wkładam do formy i obsypuję ziarenkami np  słonecznikiem sezamem. I pozostawiam jeszcze Ok 15 min do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni. Tuż przed włożeniem chleb należy naciąć i  spryskać wodą, i tak samo naparować piekarnik.  Piec ok 35-40 minut. Podczas pieczenia jeszcze raz otwieram i spryskuje wodą. Sprawia to ,że skórka jest błyszcząca i nie popękana a zarazem chrupiąca.

ZAKWAS NA CHLEB

½ szkl mąki żytniej wymieszać z taką ilością letniej  przegotowanej  wody aby zakwas miał konsystencję gęstej śmietany.
Odstawiamy  przykryty (ale nie szczelnie zamknięty) w ciepłe miejsce na 24h.
Co 24 h przez pięć dni dodajemy 2-3 łyżki  mąki żytniej i odrobinę ciepłej wody mieszamy i odstawiamy. Po 5 dniach mamy ok 0,5l zakwasu. Z jednej części  możemy piec już chleb ,  a pozostały zakwas wkładamy do lodówki może tam przetrwać do 10 dni. Za każdym razem gdy chcemy piec chleb dzień przed pieczeniem wyjmujemy z lodówki ok 4 łyżek zakwasu dodajemy  2-3 łyżki mąki żytniej i odrobinę wody jeśli jest za gęsty. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 24h w ciepłym miejscu aż pojawią się pęcherzyki.

KRÓWKOWE SZYSZKI

                                                                             

     Krówkowe Szyszki

Składniki:

250 g  Krówek
100g  ryżu preparowanego
1  łyżka śmietanki 18% lub 1 łyżka margaryny w zależności od krówek. ( jeśli krówki są miękkie i ciągliwe to należy dodać margarynę, jeśli są twarde -  śmietanka)

                                           

Sposób przygotowania;

W rondelku na bardzo wolnym ogniu rozpuścić krówki ze śmietanką lub margaryną.
Zdjąć z ognia dodać ryż. Trzeba dobrze wymieszać.   Następnie dłonie zwilżyć zimną wodą ( bez tego tricku niestety nie uda się ich uformować)  i formować kule.  Tak przygotowane szyszki schłodzić w lodówce.
Jest to ulubiona słodycz moich dzieci, znikają z talerza w mgnieniu oka

                 

ODRYWANE CYNAMONOWE CIASTO DROŻDŻOWE

                                                               
ODRYWANE CYNAMONOWE CIASTO DROŻDŻOWE
 Zapraszam na odrywane cynamonowe  ciasto drożdżowe. Jest to bardzo smaczne i oryginalne ciasto, które nie potrzebuje żadnego dodatkowego nadzienia. A jedzenie jego to ogromna przyjemność.






Składniki: porcja na foremkę keksówkę 30 x 15cm
1 szkl. ciepłego mleka
4 łyżki cukru
½ łyżeczki soli
2 jajka
5 dag drożdży
3 szkl. mąki tortowej
¼ kostki masła ( roztopionego)
2 łyżki oleju

Nadzienie:
¼ kostki masła ( roztopionego
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki cukru

1 łyżka cukru perlistego

Do ciepłego mleka dodajemy cukier, sól  i rozpuszczamy w nim drożdże. Następnie dodajemy wystudzone masło, jajka i olej. Mieszamy na jednolita masę. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ręką. Ja wyrabiam dość długo, wtłaczając do ciasta ręką powietrze. Dobre wyrobienie ciasta gwarantuje, że będzie rosło. Następnie miskę z ciastem przykrywam pokrywką i wstawiam do drugiej miski wypełnionej ciepłą (ok. 40-50 stopni ) wodą. Tak przygotowane ciasto odstawiam na 30-40 min do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.
Ciasto wyrabiam na stolnicy jeszcze kilka minut i dość cienko rozwałkowuję .
Tak powstały blat ciasta smaruję dokładnie rozpuszczonym, wystudzonym masłem i posypuje cukrem i cynamonem. Następnie kroję na 4-6 pasków i szerokości keksówki.

Każdy z pasków układam jeden na drugim i kroję je na jednakowe prostokąty.

Przygotowane kawałki ciasta układam we wcześniej posmarowanej margaryną keksówce tak jak na zdjęciu.

Smaruje z wierzchu pozostałym masłem i posypuję cukrem perlistym.

Pozostawiam w keksówce jeszcze 10 -15 min do wyrośnięcia.

To ciasto piekę w temperaturze 175stopni ok 35 min. Ale wiadomo, że każdy piekarnik piecze inaczej trzeba przepis dostosować do swojego piekarnika.

SMACZNEGO!

TESTOWANIE REALASH

                                                    REALASH Eyelash Enhancer

Mój pierwszy wpis dziś dotyczy odżywki REALASH do przedłużania rzęs.                                                        
Przyznam szczerze ,że nigdy nie wierzyłam w obiecywane przez producentów cudowne efekty tego typu produktów. Tę odżywkę wygrał mi mąż w jednym z konkursów na FB. Dlatego moja opinia jest obiektywna. Bardzo sceptycznie podeszłam do niej ale postanowiłam, że przekonam się na własnej skórze.

Odżywka jest bardzo elegancko zapakowana.
Dumne 3 ml  kosztuje ok. 180 zł- przyznam, że cena powala z nóg.


Obietnica producenta cytuje :

                            "Spektakularne efekty"
   Twoje naturalne rzęsy aż o 25% dłuższe i 84% gęstsze

REALASH - nowa definicja długich i gęstych rzęsDługie godziny spędzone w laboratorium zaowocowały stworzeniem REALASH. W zaledwie kilka lat odżywka podbiła serca kobiet na całym świecie, stając się liderem w swojej kategorii. Nie bez powodu marka REALASH jest laureatem wielu prestiżowych nagród - to serum wszech czasów, które stymuluje wzrost rzęs oraz sprawia, że stają się gęste i mocne, nie powodując przy tym podrażnień ani żadnych skutków ubocznych.”

Moje rzęsy były krótkie i średnio gęste. Dodatkowo mam jasne włosy i jasne ubarwienie rzęs i brwi.
Skład odżywki: Purified Water, Sodium Chloride,Benzalkonium Chloride, Citric Acid, Disodium Phosphate, cellulose Gum

Skład niestety nic konkretnego mi nie mówi.  Nie znalazłam też informacji o skutkach ubocznych, a na pewno jakieś się znajdą. Odżywkę zaczęłam stosować od początku grudnia. Codziennie wieczorem, sumiennie nakładałam na górną powiekę. Po kilku dniach zauważyłam, że pojedyncze rzęsy zaczęły mi wypadać . Nie wiem czy był to zbieg okoliczności czy też skutek działania odżywki. Nie przerwałam  jednak kuracji i stosowałam uparcie dalej. Po upływie 1,5 miesiąca zauważyłam ,że pojedyncze włoski bardzo odstają od innych rzęs. Były dużo dłuższe. Po tym czasie inne dołączały do nich i wydłużały się w mega tempie. Po dwóch miesiącach mam piękne długie rzęsy. I mogę z czystym sumieniem przyznać, że ta odżywka naprawdę działa. Bardzo żałuje ze to cudeńko nie wpadło w moje ręce jak byłam dużo młodsza i biegałam na randki. Bo teraz moje spojrzenie jest pełne uroku. Po tych kilku miesiącach uważam ,że ten produkt jest warty swojej ceny. Bo jak tak policzyć cenę przedłużania rzęs to jest to dużo droższy interes. Dodam jeszcze, że ta odżywka jest bardzo wydajna. Stosuję ją już ponad 2 miesiące, a w buteleczce jest jej jeszcze trochę. Teraz używam jej już tylko 2-3 razy w tygodniu.
Dla porównania wklejam moje zdjęcie z okresu kiedy rozpoczęłam stosowanie i obecne po kuracji. Na obu zdjęciach mam wytuszowane rzęsy, gdyż jak już wspomniałam mam bardzo jasne. Sami możecie ocenić działanie tej odżywki.