SOK Z KISZONYCH BURAKÓW

                                                          
Jak wiadomo ja preferuje zdrową żywność, tak więc zamęczam moją rodzinę tymi ambrozjami. Postanowiłam, że będą pili  kwas z kiszonych buraków. Chłopców nie przekonałam do niego niestety, ale mąż zachwycony. I tak sobie razem wypijamy po szklaneczce takiego zdrowego drinka. Polecam szczególnie tym, którzy mają niską hemoglobinę.



Składniki:
1,5 kg buraków
2,5 litry przegotowanej wystudzonej wody
2 płaskie łyżki soli kamiennej
3 ząbki czosnku
2 łyżki przyprawy do kiszenia ogórków
1/2 szkl wody z kiszonych ogórków ( aby przyspieszyć proces kiszenia)





Buraki, szoruję i cieniutko obieram, następnie drobno kroję ( można je później wykorzystać do barszczu)
W wodzie rozpuszczam sól, dodaję wodę kiszoną z ogórków, przyprawę do  kiszenia i obrane ząbki czosnku. Buraki zalewam w wysokim naczyniu kamionkowym przykrywam talerzykiem i odstawiam. Po dwóch dniach powinna pojawić się na wierzchu pianka.  Od tego dnia codziennie zbieram ją , aż do czasu kiedy napój będzie gotowy, to jest po ok 11-14 dniach. Im dłużej stoi tym jest lepszy a jego kolor mocniejszy. Polecam.