ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Dziś postanowiłam, że zrobię moje ulubione śledzie z żurawiną. Rzadko jadam śledzie, ale muszę przyznać ,że naprawdę je lubię.

Śledzik , który naprawdę zachwyca

składniki na 1 litrowy słoik:

500 g śledzi ala matjas

0,5 szkl. octu 10%
0,5 szkl.przegotowanej wody
0,5 szkl. oleju
1 łyżeczka cukru

1 cebula
1/2 szkl. suszonej żurawiny
1 łyżeczka przyprawy z suszonych pomidorów bazylii i czosnku KAMIS
trzykolorowy pieprz
3 listki laurowe

4 ziarnka ziela angielskiego.

Śledzie jeśli są za słone należy wymoczyć, zmieniając przy tym kilkakrotnie wodę. Ja moczyłam swoje cała noc, następnie należy je pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w piórka i przelać na sitku wrzątkiem. W wodzie rozpuścić cukier dodać ocet, olej i dobrze wymieszać. W słoiku układać warstwowo: śledzie, żurawina, pieprz, ziele angielskie i suszone pomidory. Ułożyć kilka warstw i zalać zalewą.