CUDOWNE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

W końcu nadszedł wyczekiwany przeze mnie  sezon na rabarbar. moje ulubione ciasto znalazło się na stole. Jest cudownie słodkie, miękkie wprost rozpływające się w ustach.

STEFANKA Z KASZĄ MANNĄ

Jest to jedno z moich ulubionych ciast. Zachwycający smakiem i jakże zdrowy krem z kaszy manny- czegóż chcieć więcej. Ciasto przygotowuje kilka dni wcześniej, gdyż najlepiej smakuje dopiero po 2-3 dniach.

BABKA ADVOCATA

Na Wielkanoc obowiązkowo musi pojawić się na stole babka. Babka Advocata urzeka smakiem cukierków kapitańskich, jest naprawdę smaczna. Przepis znalazłam na jednym z blogów odrobine go zmodyfikowałam  i powstała moja idealna babka.

WIELKANOCNE CIASTECZKA

Wielkanocne ciasteczka. Nie wyobrażam sobie bez nich żadnych świąt. Ciasteczka te są idealnie kruche, nie rozlewają się. Moje dzieci przepadają za nimi.

PRAWDZIWKI W PIETRUSZKOWYM PESTO PODANE W KOSZYCZKACH

              

 

  

To cudowne danie podaję zawsze moim specjalnym gościom. Jest ono wykwintne i smakuje niesamowicie. Jego wyjątkowość  zawdzięcza makaronowi Malma, który nie rozgotowuje się i można z niego stworzyć naprawdę niesamowite potrawy.

PAVLOVA

 







 















Od dawna nosiłam się z zamiarem  zrobienia tego deseru. W końcu nadszedł ten dzień.  I chyba udało mi się Pavlova wyszła idealna chrupiąca na zewnątrz  i delikatnie ciągnąca się wewnątrz. Deser jest bardzo słodki, ale moi chłopcy "wciągnęli" go dosłownie w godzinę. Historia tego deseru nie jest do końca wyjaśniona ale pewne jest, że nazwa pochodzi od nazwiska rosyjskiej  primabaleirny Anny Pawłowej. Jest on do dziś podawany w ekskluzywnych restauracjach.

ZUPA SZCZAWIOWA

Kilka dni temu dostałam od znajomej szczaw. Cóż było z niego zrobić jak nie zupę. Nie jestem zagorzałym fanem tej zupy. Ale raz w sezonie jem ją naprawdę chętnie. Z zupą szczawiową jestem związana od dzieciństwa. Robiła ją moja babcia, robiła ją też moja mama. Nie wypada , żebym nie kontynuowała rodzinnej tradycji.

WIEJSKI KOCIOŁEK- CZYLI PĘCZAK W OBSTAWIE

U mnie na stole znów gości kasza, tym razem pęczak. Jest to jedno z moich ulubionych dań.

Składniki:
1 kg mięsa gulaszowego ( wołowina albo wieprzowiną)
1 cebula
1 papryka czerwona
1 cukinia
1 szklanka pęczaku
2 ząbki czosnku
350 g pieczarek
pieprz ( ja preferuję młotkowany z kolendrą Kamis)
sól
2 liście laurowe
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3-4 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki suszonych pomidorów Kamis

Przygotowanie:
Mięso i warzywa umyć . Pokroić w kostkę. Mięso krótko obsmażyć na rozgrzanym oleju, nastepnie dusić do miękkości  w niewielkiej ilości wody. ( Mięso dusze zawsze w szybkowarze aby zachować wartości odżywcze). Warzywa pokrojone w kostkę krótko obsmażam na oleju. W osobnym garnku gotuję pęczak wg przepisu na opakowaniu. Następnie łączę mięso z warzywami , koncentratem pomidorowym i dusze jeszcze krótko. Doprawiam do smaku, dodaję kaszę. 

WIELKANOCNE JAJKA

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, na stołach będą królowały jajka w różnych postaciach ja proponuję dziś jajka marynowane w koncentracie barszczu czerwonego. Przepis ten dostałam od mojej koleżanki, muszę przyznać ,że zauroczył mnie wygląd i smak tych jajek.

CZEKOLADOWY SPRUDELKUCHEN

Często mam dzikie napady na ciasto czekoladowe, ale takie, które nie jest suche i jedzenie jego jest przyjemnością a nie męczarnią. Taki idealny przepis przywiozłam z Niemiec. Proste a zarazem pyszne. Wszystkie składniki mierzymy jedną pełną  miarką np. szklanką (ok 250ml), kubkiem (ok 300 ml). Ja odmierzałam kubkiem i wyszło mi ciasto na blaszkę o wymiarach 24x30 cm.

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

Jesienią i zimą pochłaniam naprawdę duże ilości śledzi. Wraz z nastaniem wiosny ochota na nie przechodzi w stan uśpienia. Szukam nowych przepisów, doskonale swoje wypróbowane.
Śledzie w sosie musztardowym. Do tych śledzi używam zawsze produktów Roleski. Sos smakuje wyśmienicie.

WIELKANOCNE BABECZKI Z SEREM I OWOCAMI GOJI -DELEKTA na 1001 sposobów

                                                              
Postanowiłam wypróbować babeczki z Delekty na 1001 sposobów. Moja wersja tych babeczek łączy smaki sera , jagód goji i pysznego ciasta śmietankowego. Babeczki te są doskonałe, pięknie rosną ich smak urzeka delikatnością. Moja dekoracja nawiązuje do zbliżających się  Świąt Wielkanocnych.

KOTLECIKI Z KASZY JAGLANEJ I JAJEK

Zainspirowałam się tym przepisem na jednym z blogów. Oczywiście nie byłabym sobą jakbym go trochę nie zmodyfikowała. Kotleciki wyszły bardzo dobre, w zestawieniu z sosem pieczarkowym smakowały wyśmienicie. Podobno gdyby każdy z nas jadł kaszę jaglaną przynajmniej dwa razy w tygodniu  to prawdopodobnie oddziały gastrologiczne w szpitalach z czasem by opustoszały. Kasza wpływa na utrzymanie równowagi kwasowo zasadowej w organizmie. Wspaniale odkwasza, oczyszcza organizm, obfituje w witaminy z grupy B, które wzmacniają pracę jelita grubego. Zawiera lecytynę, która wspiera naszą pamięć. Naprawdę szkoda by zniknęła z naszych stołów.