Świetny
pomysł na efektowne podanie sałatki. Cudownie lekka przystawka w koszyczkach z makaronu zaspokoi najbardziej
wybredne podniebienia . Swój wyjątkowy smak zawdzięcza serowi korycińskiemu
swojskiemu i świeżym truskawkom kaszubskim.
Składniki:
250 makaronu najlepiej świderki
Sól
Pęczek
czosnku niedźwiedziego
4 białe szparagi
4
plasterki sera korycińskiego swojskiego
4
truskawki kaszubskie
szczypiorek do dekoracji
Składniki
na sos holenderski:
1/2 kostki
masła
3-4
żółtka
sok z ½ cytryny
sól
pieprz
młotkowany
Przygotowanie:
4 białe szparagi
Szparagi obieramy i gotujemy ok
15 minut w wodzie z dodatkiem soli i cukru.
Czosnek niedźwiedzi oczyszczamy i drobno kroimy . Makaron należy
ugotować w osolonej wodzie aldente. Następnie posmarować margaryną kokilki i
ułożyć w nich makaron tak aby tworzyły koszyki. Od środka wykładamy serem
korycińskim. Koszyczki pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku około 10
minut.
. Do gorących koszyczków wkładamy do wcześniej przygotowany
czosnek niedźwiedzi, pokrojone truskawki i szparagi tak, aby całość tworzyła
ładne estetyczne koszyczki z sałatką. Naszą przystawkę polewamy sosem
holenderskim i dekorujemy szczypiorkiem.
Przygotowanie sosu holenderskiego:
Masło rozpuścić w rondelku. W osobnym garnku na parze ubijać mikserem żółtka, gdy są już ubite dodać sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Następnie powoli, dodawać gorące masło. Sos zacznie gęstnieć jak majonez. Doprawić całość i polać ciepłe jeszcze koszyczki.
Przygotowanie sosu holenderskiego:
Masło rozpuścić w rondelku. W osobnym garnku na parze ubijać mikserem żółtka, gdy są już ubite dodać sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Następnie powoli, dodawać gorące masło. Sos zacznie gęstnieć jak majonez. Doprawić całość i polać ciepłe jeszcze koszyczki.
Poza tym, że wygląda niesamowicie i pewnie jeszcze lepiej smakuje, to po prostu prawdziwe dzieło sztuki :) Koniecznie muszę wypróbować przepisu!
OdpowiedzUsuńApetyczne koszyczki ;)
OdpowiedzUsuńpycha
OdpowiedzUsuńgenialne! koniecznie muszę je wypróbować :)
OdpowiedzUsuńpycha :)
OdpowiedzUsuńślinka cieknie :-)
OdpowiedzUsuń